提到餐饮行业，你最先想到的是什么?是川菜，湘菜，粤菜，还是重庆火锅，四川火锅...而经常跟火锅打交道，泡在火锅中长大的重庆人，想到的应该是重庆火锅，但是重庆这一“火锅之都”的称号，就足以看出重庆人民对于火锅的忠爱程度，所以越来越多的人想要加盟开一家火锅店，那么开店应该注意些什么呢?

　　首先是选址的问题，重庆火锅遍地都是，选址也成了一大关键，随着外卖的兴起，让美食可以送到人们的面前来，人们足不出户就可以享用到美食，所以火锅的选址不能偏僻，没有多少人会愿意驱车很远去吃一顿火锅，不排除会有这样的人，但普遍来说，大部分人还是喜欢就近原则。因此选址的话尽量选在人流量多的地方，显眼的地方

　　然后就是锅底跟菜品要有自己的一个特色，就比如锅底，传统的只有红汤，鸳鸯，可以多推出一些新的锅底，以此来满足不同食客的需求，有老人的可以推出番茄牛尾汤，老鸭汤等等，喜欢吃辣的则推牛油锅，九宫格....大众的需求是多样的，因此要不断推陈出新，满足大众的需求

　　食材的选取也要新鲜健康。要始终做一个良心的人，我们平时刷抖音，逛微博就不难看见，很多销量很高的外卖店，都被停业整顿了，原因毋庸置疑，食材不仅可以说是不新鲜，甚至于有些食品都发霉了，还继续烹煮给食客吃，这样的店，不可能做的长。

　　开店不是一朝一夕就行成功的，在开店的过程中要心平气和，不能心浮气躁，只有不卑不亢才会更容易成功。