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开火锅加盟店,店内人员应该怎么做?
2022-01-24 11:00 来源: 51找加盟网

  在如今餐饮行业日益飞速发展的今天,广大创业者们的目光都朝向这里寻求找到一个合适的创业项目。而火锅作为餐饮行业的龙头自然是创业项目的热门之选。开创一家令消费者满意的火锅店,至少需要了解火锅店每个岗位的基本责任,基础打好了,你的火锅店就成功了一半。

  一、火锅店店长

  (一)负责店铺的整体工作。

  (二)认真执行主任分配的任务和工作指标,对外部餐饮业务质量负主要责任;

  (三)制定商店的业务政策和业务计划,计划活动;

  (四)制定店铺的年度预算计划和业务指标,审查店铺的日常业务报告,并进行业务分析。

  二、火锅店主厨

  第一,负责厨房的运营和行政事务;

  第二,执行餐饮经理发布的各项任务和指示;

  第三,制定各种厨房工作计划;

  第四,承担厨房生产、质量、食品成本等主要责任;

  第五,进入厨房必须按规定着装,戴工作帽,保持整洁美观,洗手后才能上班。

  第六,要及时清理厨房烹调过程中产生的食品废水。

  四、火锅店销售经理

  1.制定火锅店销售市场的营销策略实施的整个过程;

  2.调研火锅市场所需要的需求及火锅店所需产品;

  3.对于火锅店年销售额的预测评估分析与销售额的目标制定及分解;

  4.对于火锅市场主要目标人群进行深入分析研究,协助其它部门进行市场研发;

  一个店的从开业,到发展繁荣,其实并不是一个人能掌握得了的,需要店内人员齐心协力,分工合作,并且明确自己的职责所在,这样一个店才能够正常的运转,都说没有规矩不成方圆,只有每个人心里明确了哪些该做哪些不该做,才能让店里秩序井然。这样的店才能够长久的发展下去!

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