校外托管班的菜谱制订应遵循营养搭配、营养均衡、食物丰富多彩的基本准则，此外，制订校外托管班营养餐食谱还需要留意：

　　1、食物要新鲜

　　食品卫生是基本上的规定，校外托管班在购置食物时，容易腐烂的食物不适合买过多，切勿在没有靠谱的生产商选购食物，防止产生风险。食物易腐烂应妥善处理，以防小孩吃校外托管班的饭食而发生健康问题。

　　2、营养成分要平衡丰富多彩

　　小孩的成长发育须要充分的营养成分，因而在制订菜谱时，校外托管班要食物的多元化，那样才可以让小孩消化吸收更为平衡的营养成分。并且校外托管班也需要重视荤素搭配的配搭，都是荤腥不利小孩的身心健康，都是荤菜小孩的营养成分也无法跟上，营养搭配才有效。此外，还需要留意一部分小孩的偏食问题，要在平常加强文化教育。

　　3、烹饪要色香味俱全

　　美味可口的饭食对宝宝的诱惑力是挺大的，很多学员喜欢吃路边小吃便是由于那类食品类更美味可口，假如校外托管班可以烹饪出色香味俱全的食材，那么小孩会因而迷上校外托管班的饮食搭配，进而迷上校外托管班。相反，假如校外托管班的食材并不美味可口，学员很有可能会厌倦，进而造成父母的抵触。

　　校外托管班的菜谱制订是关键点层面的，很多经营人很有可能并不留意，但细节决定成败，假如想搞好校外托管班，在制订菜谱时也需要多用心。