连锁咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣布连续完成 B 轮和 B+ 轮两轮融资，累计金额 2 亿人民币。B 轮由觉资投资领投，老股东悉数跟投，B+ 轮由 SIG 海纳亚洲领投，新股东百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金跟投，老股东悉数跟投，高鹄资本担任两轮融资独家财务顾问。本轮资金将主要用于产品研发、供应链搭建、门店开设和 IT 系统建设。

　　据了解，「NOWWA 挪瓦咖啡」此前曾完成由金沙江创投、三七互娱、GurryShark Capital、伯藜创投、源星资本以及天使投资人参投的三轮融资。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」成立于 2019 年 6 月，瞄准 22-29 岁职场人，提供售价在 15 元左右的高品质现磨咖啡以及茶饮、周边、烘焙等产品，定位满足高频刚需的平价精品咖啡品牌，希望陪伴中国的年轻一代度过每个困倦时刻，与其共同成长，传递“专业、自信、有趣、向上”的品牌精神。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」作为连锁咖啡品牌，已拥有超过 1500 家店，服务覆盖 20 座城市。2021 年前 3 个季度营收同比增长超过 600 %，已成长为阿里巴巴本地生活与美团点评 TOP3 的新锐咖啡品牌。

　　创始人郭星君 2014 年加入饿了么，历任多个事业部负责人，包括餐饮、零售和平台商业化等模块。其他核心成员来自阿里巴巴、字节跳动、瑞幸、乐乐茶、皮爷咖啡、满记甜品、宝洁、KFC 等企业，在产品研发、供应链体系搭建、电商运营、渠道拓展、品牌营销等方面拥有丰富的经验。

　　一、重视产品力与供应链，用新茶饮的调制手法实现咖啡的品类创新

　　郭星君认为，现磨咖啡在中国有三种发展方向：

　　1)以 Manner、NOWWA、瑞幸为代表，满足把咖啡当作日常的“刚需人群”的功能性需求，价格适中，每天一杯无负担，这也是全球咖啡的主要形态;

　　2)以星巴克、Peet's Coffee(皮爷咖啡)、COSTA 咖啡等国际性连锁咖啡品牌为代表，通过第三空间凸显咖啡的社交和商务属性，在城市中产群体间培养起了较高的忠诚度;

　　3)以 %Arabica、M Stand、Seesaw 为代表，更多是通过门店构建品牌认知，重视美学氛围的营造，用户周末特地前来打卡。

　　NOWWA 想将咖啡推向更多年轻人的日常生活，便需要从根本的口感入手，让用户不再觉得有“距离感”。

　　咖啡本身味道较重，导致了这一品类较难创新。西方以纯咖啡为主，而中国不愿意喝“苦”的咖啡用户仍然占绝大多数，美式咖啡占比不到 10%。用新茶饮的调制手法去做咖啡，更易培养起消费者的口味偏向，从而扩大受众基数。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」推出的特色产品—“小马果咖”，实现了咖啡与植物基底的水果两者风味的互补、融合，咖啡口感在酸、甜、苦的平衡中变得更为丰富，适口性更强，加之从视觉上看天然自带高颜值优势，这些都进一步拓宽了咖啡的饮用场景，以及增加了用户的消费频次。

　　不过，郭星君表示，尽管水果元素的加入能平衡咖啡的苦味，但数年以后，会存在相当一部分用户选择去掉甜分，偏好基础款拿铁和美式。“那么在当下的过渡阶段，我们依旧会提供优质的原物料，满足用户对咖啡‘品质’和‘本质’的要求。”

　　根据公开信息，2021 年 7 月，「NOWWA 挪瓦咖啡」在由 IIAC 举办的国际咖啡品鉴大赛(中国赛区)中，凭借三款咖啡豆斩获三项金奖：金奖豆之一“自由种子“(Seed of Freedom)来自埃塞俄比亚最大咖啡豆产区，另一支获得金奖的咖啡豆“自由种子 B ”(Seed of Freedom #B)来自我国云南普洱，第三支金奖豆“勇敢小马 A ”(Brave Pony #A)则产自著名的埃塞俄比亚耶加雪菲产区、危地马拉薇薇特南果、我国云南普洱。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」希望从源头开始布局，以数字化手段提升供应链整合能力，达到稳定出品质量和降低成本的目的。

　　二、线下与线上协同，加强品牌与用户的交互

　　“中国咖啡市场除了上海，门店供给不是很高，但需求增长很快，今年 1-9 月，中国的咖啡生豆进口规模(千克)同比增长 108.7%，我们要做的是快速拉高供给量。” 郭星君表示，海外除了咖啡馆数量多，大量餐饮与零售门店都会提供咖啡服务;而在中国，很多时候喝咖啡需要特意去咖啡馆，并且大部分城市的咖啡馆还不一定开在你身边。

　　简单地讲，消费者购买商品的成本可拆成两个部分，即资金成本和时间成本，人们不愿意在高频低价的东西上花费过多时间等待，只有面对质高价高的东西才会显得情愿一些。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」正努力构建一套触手可得的服务网络，让用户花费更少的资金成本和时间成本(分钟级别的时间成本)，能够“随时随地喝上一口好咖啡”。据 了解，用户可通过小程序、美团、饿了么等平台购买门店的现磨咖啡、饮品与烘焙等商品;线下则已覆盖中心商务区、中高端办公写字楼、居民区及部分网红临街区，拥有街边店、商场店、写字楼店、大学店等四种基本店型，门店面积较小，多属于“即买即走”的场景，线上线下的渠道融合优势较为明显。

　　线上和线下业务场景都不复杂，但存在差异性，「NOWWA 挪瓦咖啡」计划加大 IT 系统建设投入，打通会员体系、商品体系、库存体系和营销活动体系，提升中心化的管理商品服务与用户需求的匹配效率，进而提高客户满意度。

　　三、与用户一同探索更多咖啡的风味，以及生活的风味

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」的目标用户是具备拼搏精神的职场青年，因此在品牌 LOGO 的设计上，选择了更显活力和有趣的橙色。

　　郭星君强调，「NOWWA 挪瓦咖啡」始终把产品力的打磨放在首位，其次再探索切中年轻人喜好的营销玩法，增进情感链接，整体提升品牌感。

　　2021 年，「NOWWA 挪瓦咖啡」与巧克力品牌德芙、彩妆品牌 3CE、燕麦奶品牌 Oatly、“网红饮料”汉口二厂、健康零食品牌 ffit8 、食品企业旺旺集团等进行了跨界联名合作。其中，与汉口二厂的联名款#神仙荔枝气泡果咖#微博话题阅读量破 4000 万;与 OATLY 的合作，包括环保主题快闪店、地球日限定产品、周边产品等多个层次，同时收获了口碑与流量。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」将持续发力品牌内容建设，打造出欢快但不吵闹、有调性但不会让人产生距离感的“国民咖啡品牌”形象。