民以食为天，现在火锅市场的需求越来越大，火锅店的利润持续上升，很多投资者看到了其中的商机想要开店，开店的人多竞争也大，那么作为一个新手，投资开特色火锅店，如何提升自身竞争优势呢?渝味楠老火锅来帮大家解答

　　一、提升顾客对菜品质量的好感

　　评价特色火锅店菜品的质量，一般都是是从色香味和分量等方面进行判断。因此在经营的过程中，火锅店经营者应该学会主动询问顾客对菜品的分量、卖相的评价，并认真地聆听他们的意见，虽然众口难调，但是经营者也能从大量的反馈中提取到有用的信息，找到当地火锅受众群体的味觉喜好。

　　二、优化顾客的就餐体验

　　重视打造特色火锅加盟店的品牌名声以及拥有良好的空间设计。因为就餐体验和良好的空间设计决定了店内顾客的舒适程度，而品牌的推广则决定了你的品牌是否能在短时间内被更多受众群体看到，并产生光顾的想法。

　　三、不断推陈出新

　　更新换代是大势所趋，任何一个行业的发展都离不开创新，“新”是发展的基石，也是企业的命脉，为了能够获取更多的客流，火锅店就得不断地推陈出新，带给消费者足够的新鲜感。

　　四、赋予产品价值

　　怎样突显品牌文化呢?这就涉及到一个问题，那就是品牌元素的运用。按照常理来说，任何一个以品牌化发展的特色火锅店，都是有自己的品牌元素和风格的，像某些市井火锅店利用特定的市井元素来装点火锅店，使其形成了统一的风格，那么我们在产品的打造上也可以沿袭一贯的风格，将这些元素融入到餐盘、碗筷以及纸巾盒这些物件中，使普通的物品也成为火锅店的产品，为火锅店代言。