对于任何餐饮店面的经营来说，一个好的菜单设计，可以让店铺利润大幅度上升，对于一些较大的餐饮店面来说，菜单虽然看似简单，但却是根据不同的排列和标注达到了意想不到的经营效果。那么，在店面经营上，一张菜单设计究竟隐藏着什么奥秘?又为什么要花费心思从中设计?秘密就是在菜单设计上排列的。这对餐饮热门创业项目火锅加盟店来说也是同样重要。那么，火锅加盟店要如何通过菜单设计提升店铺利润?下面，就一起来进行详细的分析：

　　菜单要符合火锅店的品牌定位

　　菜单要有品牌故事以及菜单要有自己的品牌形象。为什么要讲品牌故事，究其原因品牌故事对于火锅店品牌包装的营销起到正面积极的作用，顾客通过菜单，看品牌，就会对其思维产生一定印象，而品牌形象则代表的是消费者心中的实力，所以品牌形象就十分重要。

　　2.菜单设计讲究三个字

　　在对火锅店进行菜单设计前，要先了解三个字“信、达、雅”，即清晰的信息、准确地收到、良好的表达，要点就是清晰的信息通过良好的表达，被消费者准确的接收到营销手段在之一。但菜单设计的整体，就包括“菜单平面设计”、“菜单结构设计”、“菜品设计”“产品结构/价格结构设计”等多个方面的信息。

　　3.将利润高的菜品放在黄金位置

　　对顾客来说，菜单拿到手，想要点的肯定就是最吸睛的那个，也需要是那个最突出或者看起来最好的。所以火锅店在进行菜单设计时候，就要将菜单的黄金地带中放置利润最高的主推菜，去吸引顾客的视线，并在小图中突出、利用不同的颜色配比、明暗色对比、单独介绍等方式吸引顾客的注意力。