火锅加盟热度持续不减，越来越多的创业者瞄准这个行业，大多数加盟商认为只要把火锅加盟品牌选好，火锅店铺地址选好，就可以万事大吉了，其实大多数人都忽视了其它更细节的因素，导致后期运营效果不佳。那么，我们究竟应该如何考察商铺呢?符合条件的火锅加盟商铺应该是怎样的呢?别着急，渝味楠老火锅这就来为大家解答。

　　环保部门的环境评估报告

　　环保部门的环境评估报告是餐饮者很重要的一份资料，这代表着这家餐馆食品安全合格了，这不仅是对消费者负责，也是对自身负责。必须拿到环保部门的环境评估报告，只有你的商铺符合环境评估要求，才能申请餐饮资格证，才能被允许从事餐饮经营的相关工作。

　　餐饮消防评定

　　餐饮行业涉及到明厨亮灶，需要大量用火、用电，所以消防设备和措施必须得过关。一些餐饮店为了节约本钱，无视这些重要的装修，没有排风口，空气流通不畅，也没有达标的安全出口，严重影响人员疏散速度，室内装修材料也不符合消防技术标准，只有到出事的时候才后悔莫及。

　　青年群体多，消费潜力大

　　除要满足以上两点，消费群体也要重视，毕竟消费群体才是重中之重的关注点，消费群体决定了火锅店铺的定位，也决定了产品的定价。火锅作为承担起社交任务的主流餐饮方式，是年轻人聚餐的不二选择，因此我们在选址的时候就应该向年轻人聚集的地方靠近，青年群体多，消费潜力才大，后期生意才好。