想要开一家火锅加盟店前期的规划必不可少，我们经常可以看到大街上一些新开的火锅店开业时生意火爆得不得了，但是好景不长，等到开业期一过就渐渐变得萧条起来，这就是很多火锅加盟店老板不知道该如何去经营火锅店，那么在火锅加盟前需要注意哪些问题?渝味楠老火锅带大家解答。

　　选择一个靠谱的加盟品牌

　　火锅市场庞大，火锅品牌也鱼龙混杂，在选择加盟品牌时一定要擦亮眼睛，三思而后行，在对品牌的考察期间一定要对公司的品牌商标，门店存活率，原料生产厂家，加盟后期的扶持，仔细了解一番。

　　消费人群的定位

　　消费者的定位确定了菜品单价的定位，火锅店人均消费从几十元到几百元不等，这中间的价格差决定了消费者的定位，加盟者一定要根据市场规则进行调节菜品单价，而不是一味地自己决定市场价格，不同的市场价格决定不同的消费群体，一旦定错位就容易造成消费者流失。

　　产品创新

　　火锅店的产品创新包括三个方面：底料创新、配菜创新、价格创新。要做好菜品创新，就要在听取顾客建议的同时，还须根据市场环境，综合考虑优化。在留住老顾客的同时也能给店铺带来新的消费者，满足消费者的口味需求，才能为自己带来更加丰厚的利润。