很多朋友创业都想从餐饮开始，餐饮中又特别是火锅店格外的吸引人，很多小伙伴都想加盟火锅行业大展身手一般，可是现如今很多火锅品牌都开启了“割韭菜”模式，这些品牌利用夸张的营销手段吸引人加盟，可加盟之后，后期扶持一直“掉线”，导致加盟商后期运营无法正常开展，只能是关门大吉，那么怎么才能防止自己被割韭菜呢?渝味楠老火锅教你三招。

　　拒绝被“割韭菜”，加盟火锅店如何识别好品牌?

　　看品牌实力

　　我们选品牌的时候一定要先看品牌效益，品牌经营了多少年，优先考虑有口碑的老品牌，如果一个品牌的市场口碑都不好那么你加盟这个品牌后会发现消费者寥寥无几。还有就是实地考察时，人气火爆很可能只是商家制造的一种假象，甚至有可能是为了营造火热的消费氛围而请的演员，真正能评价一家火锅店是否受认可，还得看复购率和门店差评。

　　味道为王

　　火锅店毕竟属于餐饮行业，营销再好，网红再多，消费者最看重的还是味道，如果不立足口味研究，不打牢餐饮基础，多少风光也终成泡沫。为了避免竹篮子打水一场空，我们应该去掉其他的标签和光环，从口味出发，去考究一个品牌是否值得加盟。

　　所提供的服务

　　越是知名的品牌对加盟商越是负责，它所提供的服务就越多。除了给你配原料、底料，还会免费开培训班，让你的大厨到总部去学习，同时会参与火锅店的选址、运营管理、营销、管理、售后，这样的加盟品牌会让你体会到物超所值。