火锅是备受大伙儿钟爱的特色美食，那热辣辣的味道，不一样的鲜美爽口，令人忘不掉。做过餐饮的朋友相信近年来都能感受到这么一个现象：一次性消费的顾客增多，但是老顾客却少有变化，甚至还在减少，对于这样的现象存在，经营者是十分苦恼的，那么如何才能期吸引并留住顾客呢?渝味楠老火锅给大家传授经验。

　　一、特色菜肴营销

　　美食不分国界不分地域，为带给消费者更好的用餐体验，在营销推广的过程中可以利用店里面的特色菜作为引流的一个方法，吸引顾客来就餐，除此之外，可在原味老火锅基础上，革旧图新，融百家之长，主潮流之势，秉承“绿色、健康、时尚、美味”之理念，研发多款多样化锅底及产品，供消费者选择。

　　二、就餐环境是吸引顾客

　　现在消费群体主要以90、00后为主，这类消费群体除了在味道上十分挑剔以外，就餐环境也是值得关注的一点，毕竟人都是视觉性动物，想要提高顾客的进店率就要在店面装修上下功夫，毕竟要让顾客走进来才能更好的了解你的产品。

　　三、赠送品营销推广

　　打折、促销、赠送都是吸引新顾客进店的捷径，利用消费者贪便宜的心理状态和好奇心的心理状态，吸引住消费者持续的入店，让顾客享受优惠的同时也与店铺紧密联系到了一起，让消费者口耳相传，使用价值要利润最大化，经常开展一些促销活动不仅可以吸引不少新顾客会员，还能够为店铺带来丰厚经营。