随着生活水平的提高，餐饮行业蓬勃发展，火锅市场发展势头相当迅猛，投资火锅加盟的人数也在增长，市面上出现了大量的火锅品牌导致如今的火锅行业竞争越来越大。有的创业者业绩平平，消费者少，店面盈利很低，渝味楠老火锅手把手教你提高门店营业额。

　　调整火锅加盟店日常营业时间

　　火锅加盟店一般营业高峰期是在中午和晚上，而晚上就餐的客人尤为得多，上座率也很高，所以要把这个高峰期给利用好，管理者合理运用现有人力，做好员工排班工作，充分利用不同时间段进行经营策略与方式的调整。

　　合理利用加盟店低峰期时段

　　任何店铺都存在高峰期和低峰期等现象，那面对低峰期时期我们也要合理地做出安排，建议调整店内产品结构，并在该时间段推出休闲类食品或茶水饮料等。对此，加盟火锅店可利用海报宣传，并引导顾客消费，将低峰期时段火锅店打造成休闲小聚的娱乐场所。

　　火锅加盟店高峰期留住顾客

　　晚上一般是火锅加盟店高峰期，这个时段更不能懈怠，无论是管理人员还是服务人员，都要时刻注意客人的动向，多观察、多说话，坚持以热情饱满的态度服务于进店消费的顾客;并通过合理的座位调整，更大限度地利用店内座椅。