火锅在大家心里一直都占据了一定的位置，2000多年的悠久历史让大家对火锅更加的热爱。有消费就有市场，火锅加盟就成了创业者的优先选择。只要一提到火锅就知道“雾都”，重庆火锅加盟商越来越多，但是不管是重庆火锅连锁店加盟还是重庆特色九宫格火锅加盟，渝中记忆老火锅作为有实力的火锅加盟品牌，告诉大家几个营业误区。

　　1、促销打折

　　火锅加盟店为了提高消费者的翻桌率，促进消费而频繁打折促销，这无疑是很有效果的优惠，但是这样的方式是不是真的有利于火锅加盟店的经营管理?渝中记忆老火锅以多年自身或了解的这样的方式是很不可取的。不可否认一开始很有效果，但渐渐的就会发现，消费者会大量减少，频繁促销打折会影响火锅加盟店在消费者心目中的感受，会担心菜品的新鲜品质，猜想是不是提价再进行打折促销?所以火锅加盟店要适当的进行促销，不要过于频繁。

　　2、成本控制

　　做生意讲究的就是诚信，餐饮讲究的就是品质。渝中记忆老火锅告诉你，在菜品质量上一定不要想着去控制成本，消费者现在对生活品质要求越来越高，这样的成本控制只会影响火锅加盟店在消费者心中的地位，让火锅加盟店生意越来越差。

　　3、推陈出新

　　为了跟随时代的脚步，研究新的菜品吸引大众消费者，这是一个好的想法。但是，我们需要分清主次，需要注重火锅加盟店本身味道及服务。新菜品对于火锅加盟店来说只是锦上添花，能够留住消费者的必然是火锅加盟店的菜品。

　　4、运营管理

　　开火锅加盟店会遇到很多问题，这是不可避免的。在面对火锅加盟店问题的时候，我们要及时的进行解决，每个人都会遇到不一样的问题，不同的运营管理方式。我们要用适合自己的方式进行调整，避免火锅加盟店恶性循环。渝中记忆老火锅有自己的火锅加盟店运营管理模式，只需要用心去学习修整自己的运营管理模式。