中式烤肉为什么会发展这么迅速?中式烤肉有着怎样的发展历程?中式烤肉是一种风靡全国的餐饮食品，被广大群人认知且喜爱，也是大家聚餐的首要选择。其实中式烤肉之前并没有这么名声赫赫，就让柒酒烤肉小编带大家来了解中式烤肉的发展历程吧。

　　1.中式烤肉自身文化强大

　　中式烤肉的出圈，在业内看来，这离不开当代国人文化的自信，日韩烤肉对于烤肉这个品类来说做了一定的市场教育，让烤肉品类能够在餐饮业态当中占有一席之地。

　　而有了充分的市场空间之后，这个赛道就有了一定的发展空间。而国人始终对于本土的文化、饮食、美食都会有一定的钟情度，在越来越崇尚本土文化的当下，国潮其实也为烤肉品类带来了新机遇。

　　纵观现在的餐饮品牌，利用国潮文化出圈的品牌不在少数，我们熟悉的茶饮品牌茶颜悦色，火锅品牌小龙坎，都是借着国潮的东风顺势而为。

　　2.品牌的领导力发展

　　说起中式烤肉，大多数人可能印象最深的就是街边摊和大排档或者夫妻店，这其实有相当大的市场空间，而且消费人群也不少，但却很少有品牌，总结就是，产业链没有品牌化。

　　但近年来，餐饮业态随着消费的升级而升级，连锁化和品牌化已经成了餐饮发展的大趋势，这个趋势的驱动下展示着中式烤肉还有很大的市场空间，只要升级整合，就能跑出品牌来。

　　3.疫情下的弯道超车

　　疫情当下，餐饮企业受到阻滞，发展延缓，很多餐企都遭受了史上最大的危机，但疫情之后，要说恢复最快的赛道，烤肉必定是其中之一。

　　疫情让这个赛道有了发展的机遇，疫情结束后消费者的报复性消费把这个赛道更是推上了一个新的风口，在家里憋久了的年轻人们，他们渴望社交渴望娱乐，而烤肉赛道正好满足了年轻人们的“强社交”的属性，因此备受年轻人们的喜爱。

　　4.价格亲民开辟新赛道

　　对于烤肉来说，喜欢吃日韩烤肉的人都应该知道，其客单价都不低，大多都是100-150之间的人均消费。这个客单价其实将很大一部分消费人群阻隔在外了。

　　而中式烤肉能快速地发展起来，与它的“低客单价”不无关系，中式烧烤大多数品牌的客单价都在60-80元之间的人均，这个消费满足了大部分人的消费需求。

　　而更有人将中式烤肉称之为“60元赛道”，好吃又不贵、实惠永远是餐饮迎客的最大吸引力，低客单价让很多消费者为这个赛道买单。

　　中式烤肉走到如今，首先依靠的是自己本身的强大，它有着巨大的潜力。随着品牌的出现，给予了新鲜的活力。在疫情下，如同春草的生命力，使它成为了最早复兴的餐饮。最后就是定位精准，清楚了自己所面向的群体，价格亲民，随之而来的就是广大的客源。