烤肉加盟店的菜品价格，往往都是由食材的成本、制作的难易、餐厅环境及服务档次等因素来决定的。但是，烤肉加盟店菜单尚且不能一成不变，菜品价格又是否也该“与时俱进”呢?而价格的“刀”究竟是该“砍”?还是该“刺”?菜品定价背后隐藏的营销奥秘，餐饮人千万要看清楚再出手!

　　我们可以推出一款特价菜品，所谓特价菜，就是要让菜品的价格足够“特别”，让消费者对菜品价格产生惊喜感，这样才能让特价菜完成引流的使命，引爆宣传。而这就需要加盟店暂时将营销置于赢利之前，把吸引客流摆在赚取利润更前的位置。

　　特价菜通过多年来的技术革新、整合资源及出品标准化等的“洗礼”，其成本已经得到很大限度的降低和控制，加盟店仍然能从特价菜品中获取一定的利润。但这微薄的利润并不是菜品特价的终极目标，特价菜品是通过超乎消费者想象的极低价格来达到引流的目的。

　　因此，即便加盟店真的狠心按照低于成本价的价格售出部分烤肉美食，只要能为加盟店带来超高客流量和人气，最终转化为高营收，“损失一部分收益”就将变成“值得”。但仍需注意的是，“损失一部分收益”的特价菜品价格需要结合加盟店实际情况加以衡量，只有在保证加盟店整体利润的情况下，方能执行长期特价的方案，否则，特价菜品就只适用于短期促销当中。

　　“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。

　　在经营烤肉加盟店的时候，我们可以推出一款特价产品来引流，价格多少需要创业者自己平滑，要在影响，受益这几个方面好好的思考。小编今天的文章就到这里了，谢谢大家的阅读。