熊金松是湖北梁子湖人，从小生活在梁子湖畔，跟随父母日出而作，日入而息，每天返还与这鱼米之乡。湖里人靠山吃山，靠水吃水，而且又是武昌鱼的富产地，所以对于武昌鱼的烹饪那是手到擒来。熊金松从事厨师行业多年，然而无论他走到哪里，最值得回味的还是家乡的卤制武昌鱼。

　　创新不忘本，传承不守旧，熊金松凭借多年的厨艺经验和对水产的理解，对家乡的卤制工艺进行改良与创新，采用纯正乡村食材，经上百次味道测试，最大限度保留食材原本的味道，产品一经推出广受消费者的欢迎。30年的手艺传承，熊金松休闲卤味，食材的纯正，匠心的制作，这就是“熊金松”金奖武昌鱼的由来。

　　熊金松休闲卤味的特制卤制手法工艺，将食材的鲜美滋味发挥到了极致，再加上川渝地区最地道的麻辣口味，让人吃下去在感到辣的还能感受到鸭肉的鲜美，其鲜香麻辣的滋味在味蕾颤动，让消费者吃了还想吃。熊金松休闲卤味的熟食产品经过了严格的检验审核，采用机械化的生产模式，结合了传统卤制工艺与现代的加工技术，采用多种名贵调料精心烹制。熊金松休闲卤味品牌具有香醇鲜美、香脆不油腻、回味无穷的特点。

　　2003年，熊金松的卤味摊还是一个名不见经传的小摊位，因为口味独特鲜美，越来越多的美食爱好者慕名而来。2005年第一家门店“熊金松休闲卤味”正式开业，不到三年的时间，在2008年第二家门店也正式开业了。至今，武汉熊金松餐饮管理有限公司在十六年的发展过程中，始终以“携手客户、成就员工、创造价值”为企业的核心价值观，将以建设创新型企业为主线，以提高核心竞争力为目标，始终坚守创新不忘本，传承不守旧的初心，打造中国特色饮食新风标!