太二酸菜鱼是广州市麦点九毛九餐饮管理有限公司旗下又一新作，主打老坛子酸菜鱼。太二酸菜鱼为了给顾客提供很好吃的酸菜，太二餐厅的酸菜制定了一个标准，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度准确至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。

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太二酸菜鱼店址选择技巧：

1、在竞争非常激烈的周围开店一般都是商业网点十分完善的地方，所以最好不要选择。

2、学校附近永远都会有很多潜在的消费群体，学校附近的店面会有很多消费者的光顾的。

3、有明确的太二酸菜鱼店铺种类并且根据具体的类型来寻找太二酸菜鱼店铺。

4、在和房东谈价格时,要找到自己有实力负担起并且这个价位能让生意有预期的利润可图,而且打听下附近的门店的价格,看价位是否一致,才可以找到合适的价位。

5、想要店面生意好，交通也是很关键的，好停车，行走方便这样才可以。

6、上班族是个不错的消费群体，有经济实力，那么店址可以考虑在商务楼附近。

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