2015年和2016年，蜀一蜀二冒菜加盟品牌的搜索指数直线上升，一飞冲天的发展势头让众多快餐品牌望尘莫及。蜀一蜀二原汁冒菜到底做了什么?有何优势能让创业者争相追逐呢?

市场变化，快餐小吃风靡

不可否认的是，中国的餐饮已经向“小而美”的餐饮品类发展，从餐饮大数据上分析，大众化餐饮“单品之王”的桂冠逐步移交给成都冒菜小吃。成都蜀一蜀二冒菜加盟品牌更在短短几年时间遍布全国各大省市，成为了创业者首选的项目之一。

近几年流行的小餐饮数不胜数，从风靡到烂大街的黄焖鸡米饭，从随处可见到行业典范的肉夹馍，从沙县小吃到烧烤大排档，让餐饮人看到了餐饮行业的真正动向。成都冒菜更以独特的川蜀小吃特色风味成为广大吃货群众们真正的挚爱。

抓机会借势而上，乘胜追击

冒菜起源于成都，是经典的川渝快餐小吃。最初的起步阶段“冒菜是一个人的小火锅”定位精准，清水型冒菜的领导者蜀一蜀二更进一步在全民热爱的火锅项目中借势发展，把一个人的快餐小火锅迅速推广开来。

蜀一蜀二2013年成功走出四川，2015年一举突破全国各省市，2016年已经在中国领土上遍插红旗。借助冒菜加盟这种发展模式，成都冒菜基本实现了对中国餐饮市场的整体覆盖。

定位中低端，宣传很到位

蜀一蜀二冒菜加盟品牌成立以来，从口号、人均消费、内部装修上的定位都是大众化快餐小吃，主打客群均为城市的低端白领及高端蓝领。人均消费不过20元的冒菜小吃成为普通大众最容易接受的餐饮类别。

蜀一蜀二原汁冒菜倡导的“健康、生态，原汁原味”特色显得更加安全可信赖，此外，在宣传上，蜀一蜀二把20-40岁的人群作为产品消费的主力群体，门店的装修装饰风格显得更加年轻化吸引了大批年轻人进店消费。

客群范围广，创业有保障

蜀一蜀二原汁冒菜已经完全脱离了早前麻辣烫的定位和产品特征，这不再是年轻屌丝的专属。蜀一蜀二的目标客户范围更广，原汁健康生态的产品特色征服了从职业白领到社区大妈，从六旬老人到稚龄孩童的一致认可，好吃不上火更能让消费者放心大胆吃。

这些年，蜀一蜀二不断升级品牌、售后、产品及物流采购等一系列环节的流程和步骤，将品牌使用权授权给人并非门店，终身可以免费开店的局势让创业者敢于拼搏，敢于开设分店，有保障的加盟措施更进一步让门店的数量飞速增长。

从成立冒菜加盟品牌以来，蜀一蜀二4年的时间实现了全国上下800余家加盟门店的覆盖，依靠口碑这种病毒式传播方式，稳定的口味征服了消费者更坚定了创业者的心，可以预见的是成都冒菜笑傲快餐小吃势在必行。