卤菜是很好吃的一种传统美食，制作卤菜的流程比较简单，很多消费者都愿意来卤菜店里头消费，目前卤菜已经做出国界了，在全球的美食行业里卤菜的知名度越来越高。那么卤菜店是加盟好还是自己做好?一起来瞅瞅吧。

总的来说，自己开一家卤菜店或是加盟一个卤菜品牌都各有各的好处，首先我们先说说自己开卤菜店，自己现在开一家卤菜店的话就没有后台给你帮助，任何事情都要自己搞定，包括选址，还有店内人员的招聘之类的，要是自己开也不用给总部缴纳什么加盟费、品牌管理费之类的费用，赚多少钱都是自己的，相比于加盟来说，自己开卤菜店要累一些，毕竟什么事儿都要自己搞定。

我们再说说加盟，加盟一家卤菜店的话，就会获得总部提供的很多帮助，卤菜店品牌的公司会针对不同的市场开发新产品，而且卤菜店的总部也是不会增加同一范围内加盟店的数量的，这样就可以保证一个区域内只有一家加盟店，尽量避免抢生意的事情。总部在不断地进行技术的开发，该项目的总部会尽力的维护卤菜品牌的形象，而且还会保证制作熟食食材的质量。

在加盟之后不管是加盟连锁店开在什么地方，只要是遇到了经营方面的问题，只需拨打卤菜品牌总部的求助电话，就会有专业的人员第一时间到门店指导。总部采用面对面教学的方式，为投资者提供学习开一家卤菜店的机会。

但是你想加盟熟食店的话还是要多考察考察，选择一家有实力的加盟品牌，借助品牌效应迅速打开市场。选择品牌加盟要注意品牌是否可靠，是否体系完善，证件是否齐全。看看是否具有注册商标以及独特的经营管理技术，拥有多年的经验能够准确判断市场，做出相应调整，即便出现了问题，也能够妥善解决。

在近期熟食行业出现了一个新兴黑马卤味品牌，叫召才凤爪。在短时间内签约了几十家门店，受到了消费者的广大欢迎。

不管是熟食加盟还是学习技术，都需要我们仔细分辨，擦亮眼睛。想从事卤味熟食创业的你，知道该怎么选择了吗？