加盟酒店品牌本质上跟选婿没有差别，需要“全方位”去洞察。

无论是商务酒店还是民宿，都不断有新“玩家”想要入场。此时，选择加盟无疑是一条捷径。

对于普通投资者来说，繁多酒店品牌让人眼花缭乱。近期，很多投资者在《酒管财经》后台留言，希望我们来聊一聊如何判断酒店品牌，如何避免“踩坑”“被割韭菜。

这一期，我们采访了很多行业资深人士，来聊聊赚钱的加盟店是如何挑品牌的。

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有人跑了大半个中国选酒店品牌

中低端酒店依旧是投资者眼中的热土。

最近，江苏的一个朋友就跟我探讨，他想在自己所在的三线城市投资一家中端商务酒店，无论是华东、华南还是西南，他围绕几个重点城市考察了一遍，但理性始终让他摇摆。

“有几个酒店管理公司差点把我说动了，但家家都说自己的投资回报不错，后续的督导、服务都能跟上。实际上有的门店生意并非如其所说。”

他的顾虑想必也是很多投资者的心声。

除了看以往数据，他还跑了很多酒店实地了解。但由于疫情因素，一家酒店的真实状况难以估算，投资酒店的事从年初一直拖到了下半年。

回过头来，我们先来思考一个问题，加盟的本质是什么？如果站在投资者的角度来说，加盟的是经验，是规范化、标准化，也可能是被别人已经验证过的成功模型。

基于此，与其像无头苍蝇一样乱撞，还不如分析品牌酒店或赚钱的加盟店是如何做好酒店经营的。这更具实际意义。

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明确适合投资的产品定位

想要加盟一家收益率还不错的酒店品牌，作为投资者首先要根据自身的房间体量去考虑定位，然后再选择一个值得信赖的品牌进行加盟。

弘峰酒店集团董事总经理张保生认为，投资者首先要了解产品的投资造价问题，造价得符合投资能力。

其次是产品要适应当前的市场，虽然市场变化很快，但至少在未来的3-5年它不被淘汰。

再者产品具有一定的竞争优势，市场优势、定位特别鲜明。

最后是能够直接影响顾客的心智，用简单的方式就让顾客建立认知。

“像汉庭酒店打出的‘爱干净住汉庭’，直接切入到经济型酒店的痛点，这样的产品定位，很容易切中顾客的心智。”张保生称。

当下不论是商务还是旅行，都有一个共同的需求：安静！有一个叫静呈的品牌，就把自己定位成深睡眠专门店，在隔音门窗、床品上下足功夫，用“安静”来建立差异化，建立用户心智。

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判断品牌是否靠谱的10个维度

除了明晰产品定位，《酒管财经》还发现，判断酒店品牌是否靠谱，可以从以下十点来分析。

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酒店是否会讲品牌故事、自传播

酒店的品牌文化如何体现、有哪些经营故事、服务理念，对酒店来说至关重要。

一个会讲故事的品牌更容易打动消费者，也容易赢得消费者的“心理预期”。

举例子来说，有酒店就将“周到的服务，温馨的环境”这一理念打造出来，并且按照这一理念去执行。

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是否有一套人才成长和内训体系

如果说酒店是个系统，每个部门每个人就是维持系统运转的条件。

很多酒店品牌负责人均提到，一个酒店不是缺店长，就是缺销售、培训、技术等方面人才。再多的理念，最后没人执行也不行。所以说必须能提供一套人才成长和内训的方法，不然投资者没有办法保证他的经营问题。

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酒店是否通过预定系统，建立自己的私域流量

有的酒店是依靠OTA平台当做自己的预定系统。而要打造属于自己的私域流量，建立自己的稳定的客源结构，则需要自“输血”。

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酒店是否能够建立品牌的标准化

这里包含两个层面：一是酒店有没有标准化的手册；另一个则是标准化落地如何执行。

投资者可以到门店实地查看，酒店有没有标准化管理这套班子、机制、考核办法、督导、加盟酒店扶持等职能。

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酒店是否打造品牌营销系统

品牌营销系统它包含了公域流量、私域流量、新媒体、以及店面营销的做法，甚至还有酒店地理位置的流量转化等。

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酒店是否拥有数字化运营和考核系统

酒店的成本、服务满意度、OTA转化率、房价差收益差等都必须有量化指标和数字化数据分析，没有这个系统，就不能预先规定目标，或者规定的目标仅仅是概念，无法用数字表达。

同时，考核系统还能“管理”员工。

“当员工执行层面与公司的经营目标出现偏差，或是思想不统一时，就可以在考核系统中统一目标，然后进行实际的考核和改进，以调动员工自主、自发工作的热情。”一家酒店总经理称。

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酒店是否拥有完善的早餐系统

每个品牌的早餐标准不同，但是作为投资者要了解，好评率高的早餐是怎么做的。

我们先来了解一个“负面”的案例。据一家酒店负责人介绍，起初他们家早餐包含5个热菜，2个面点，2个汤，顾客认为不够丰富，热菜还总“断档”，本以为减少菜品可以降低成本，结果是经常遭到顾客差评。

后来他们优化了“早餐系统”，首先增加了饮品和汤，其次增加了中式面点，再者建立明档，现煮面条，另外，还增加了凉菜。

甚至他们还会针对特定人群推出菜品，比如商人吃的一道菜、老人吃的一道菜、儿童吃的一道菜等等，菜品的丰富程度也大大提高。

据他介绍，看似增加了多个菜品，其实成本都不算高，还能提升了顾客的体验感和满意度。

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酒店是否建立顾客满意度系统

酒店遭到客诉，很多时候是没有及时建立沟通、反馈的渠道，这时就要看酒店有没有相关的流程与机制。

部分酒店的做法是，通过前台、房间和线上三种渠道都可以对酒店满意度进行反馈。这个系统机制里面还包含了对投诉的整改意见，如何对顾客承诺和赔偿等。

事实上，每个酒店都应该有一套客户的处理预案，告诉员工该如何做，如何去落地执行。

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酒店是否拥有中央采购系统

这一点对于加盟商很重要。《酒管财经》了解到，昆仑乐居酒店对供应商分成了A、B两类，A类是公司指定供应商，加盟酒店必须从A类公司采购，一来保证品牌统一标准、质量；二来降低加盟酒店的成本；第三，减少采购时间，提高工作效率。

另外，他们还给加盟酒店2个保障：

● 同品牌、同样规格、材质的产品，品牌保证最低价供应，如果高于加盟酒店所了解的价格，品牌双倍返还差价。

● 除了表扬门店以外，把低价渠道贡献给集团公司，让所有的加盟商都受益。

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酒店是否拥有完善的安全管理系统

如今，安全管理系统非常复杂，包含消防、卫生政策、食品卫生、财务安全、治安安全等方面，所以酒店就需要有一套完善的安全管理系统。

最近频出的酒店安全事件就说明了这一点，一个合格的酒店管理公司一定要有相应的处理预案以及应急措施。日常培训中，一定要涵盖危机公关、责任书等内容。

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重点关注实际建造成本

既然是投资酒店，绕不开的就是资金问题。在选择加盟时，实际建造成本有时会出现“虚高”。

举个简单的例子，一个品牌，一间房的造价为6万，一共80间，那么就是建造费用是480万，加上承建费20万，一共需要花费500万。

但事实是，投资者却花了800万。这样一来投资成本就高出很多，就会影响投资回报率。

造成实际建造成本高的主要原因可能包括，有的品牌方挣了筹建的费用，其中包含了可以用来盈利的物料，导致成本难以控制。

作为一个合格酒店管理公司，应该考虑的是如何给加盟者“省钱”，而不是挣“渠道佣金”。

另外，投资者要学会“抠门”，比如南方工与本地工的工费就不同，把该抠的费用一定要省去。

很多时候，加盟酒店不在于品牌的大小，而是要了解这个品牌的定位和支持系统，以及实际花费。比如要全方位了解酒店以及母公司对未来的规划，比如3-5年是否会进行产品迭代或者战略升级等。

最后，想跟诸位计划进军酒店的投资者们说，挑选酒店品牌和经营一家酒店都是一件很系统的事情，各位一定要慎之又慎。《酒管财经》后期会陆续开通相关主题的直播课程，欢迎大家关注。

统筹丨劳殿 编辑丨王杉杉

※文中部分图片来源于网络