当今市场经济环境下，很多人想创业自己干，为自己和家人而奋斗，着实可以理解！并且，鸭血粉丝汤近些年火遍大江南北，备受创业青睐！那到底怎么样能做好一个鸭血粉丝汤加盟店呢？

前期的文章中我们谈到了刘宗礼鸭血粉丝汤开业策划方案，赠送会比打折好，因为赠送会让顾客感觉得到了实实在在的优惠！以及一个好的开业策划方案“赠送100个酥掉牙或者灌汤包”的重要性："既舍又得，舍中带得"，方位经营之道，（未看到细节的请看前期文章，里面有具体介绍）！今天我们就专门谈谈做好餐饮的三方面：定位---聚焦---极致！

其实，很多事情彼此相关，做人-你不可能让所有的人都喜欢你，那意味着刻意迎和失去自我！你不可能让所有的顾客都购买你的产品，那意味着你根本不知道你的顾客是谁！你不可能在同一个时间阶段里同时做好每一件事，那意味着你哪一件事情都没有做到极致！

同样，从商业的角度看，你可能会遇到好几个可选择的商机，从更长远角度去分析每一个商机，最好只选择其中一个（所谓定位），聚焦在它上面，脑子里全部都是它，付出百分之百的努力（所谓聚焦），无论成功与失败，将你的努力发挥到极致，创建出一个自动化的系统（所谓极致）！这时候你才有资格去看下一个产业的机会！

很多朋友现在喜欢多元化，今天看到这个觉得应该好好做，明天到了别处有了感觉也觉得应该做，结果弄得很矛盾，纠结了自己！并不是其它产业不可以做，但这要建立在你已经在一件事上做到极致！

从巿场细分角度看，你的产品是要精准定位在什么人群？他们的需求我们真正搞清楚了吗？我们的服务营销真的做到极致了吗？

餐饮更是如此，讲究天时地利人和，口味人流量服务，最大的法宝就是用心！定位---聚焦---极致，用心成就一切！必须清楚你现在行业的发展阶段和自身目前的优势是什么，尽全力做到最好，才能有的放矢！

餐饮之路，刘宗礼与您同行！