中央厨房的规模化处理，预制菜产品的大面积使用，加上门店的标准化操作，能极大提高门店的运营效率和翻台率，让餐饮品牌突围而出，也让“万店”成为可能。目前国内仅有的三家万店餐饮品牌，蜜雪冰城、绝味和华莱士，无不得益于供应链的强大赋能。

3、快节奏与宅文化，无接触将是未来的趋势

进入互联网时代以后，人们开启了快节奏和宅文化时代。尤其是大城市里的白领、上班族、学生，他们中越来越多人在就餐方面更愿意减少等待的时间，花更多的时间在自己的工作、娱乐、宅、学习等事务所上。对于聚餐，他们只是在于交流感情、友情和增进关系上，而更多的时候他们对吃饭的要求就是快。

反复无常的疫情也让人们改变了以往吃饭、聚餐的方式。在疫情的影响下，人们越来越注重就餐的环境。更多的人选择人少的地方就餐，或者是带回家就餐，而无接触就餐的方式将是更多人的选择。4、新智能/无人自助化服务