多年前，一位慈祥的妈妈，在四川成都双流县城开了一间麻辣烫小吃店。儿子从小爱吃兔头，妈妈心疼儿子，便把兔头放在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解了馋，更让儿子的身体变得更加强健。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了许多客人登门。于是，一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。妈妈照做了，生意果然越做越大，而"双流老妈面头”也随之名扬川蜀。

第一步准备食材：兔头500克，榨菜、白芝麻、干辣椒各适量。

第二步准备调料：盐3克，酱油20克，料酒10克，葱白少许。

第三步制作方法：

1.兔头洗净，切块;榨菜洗净。

2.葱白洗净，切段;干辣椒洗净，切圈。

3.干辣椒炒香，兔头下锅翻炒。

4.放入榨菜、葱白、白芝麻炒匀。

5.注入适量清水，倒入酱油、料酒炒至熟。

6.调入盐拌匀，起锅装盘。