串串香加盟——自主串串香加盟开店攻略。自助串串香在目前还是非常值得大家看好的餐饮经营方式，那么，相信每一个在这个行业创业的人士都是非常积极的希望得到一些开店上面的理论知识的，那么，以下的开自助串串香店全攻略就是很值得大家看好的!

消费群体很重要，你要开一家自助式的串串香店，首先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。

a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;

b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;

c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于串串香的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于串串香的锅品要求千差万异，应当加以区别。当然，由于串串香的相互渗透性、交杂性，很多串串香已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

选址：选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。串串香店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”;同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，串串香店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“串串香城”等。

起名诀窍：

1、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记;二是发音响亮有韵味，富于节奏;三是字体本意与寓意结合。

2、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和串串香店档次一致;二是串串香店名称的幽默与寓意;三是串串香店的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是串串香店名称的外延性;五是串串香店名称的取法的讲究性;六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

口味：四川串串香最重要的是原汤的调制，其决定着串串香的风味，也是制作串串香最关键的一环。四川串串香的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料，希望能给你一些启发：红汤是典型的四川流行串串香基础汤。此汤用途广泛，四川串串香大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯串串香、清汤串串香、滋补串串香等均用此汤，也是四川串串香流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。

我们公司旗下还有一个自助串串香品牌“李记串串”，目前生意也是火爆的不要不要的，每天都要排队就餐。