陕西“九大怪”之一，一，上菜直接吃，不用蘸料；二，三秦古地特色，开业就爆满；三，开店神话，全国遍布近300家门店。杨翔豆皮涮牛肚，在整个涮牛肚界，要说叫的出名，有自己招牌的。那就非杨翔豆皮涮牛肚莫属了，位于新城区益田假日（朝阳门）商城6楼，店内装潢简约大气，布局明亮通透，明亮的灯光让餐厅充斥着温暖的气息。

洒满清新明朗的就餐大厅，再挑剔也会被这种惬意俘虏的彻底，黄色和蓝色组成的现代风格，色彩简单但却透露出一种别样的韵味。大大小小的软装也相互之间有着联系，宽敞明亮的用餐环境让人倍感舒适。浓香锅底，杨翔豆皮涮牛肚的创始人杨翔先生，摒弃传统涮锅，开创开锅撒料，一勺好汤，一口浓香，以豆皮和牛肚为基础的涮锅。

食物的自然香气溜过鼻尖，还未上场，只余舌尖泛起的一阵，难以抵挡的馋劲儿~50种底料做的麻酱锅底，严选秦川黄牛的牛大骨，散养的黑猪棒骨和农家走地鸡，50多种底料熬煮足足数个小时，芝麻花生酱加上的新疆空运过来的果仁，与炒熟的豆粉混合而成的浓香干料，成就了杨翔红透十年的底牌。