做羊排火锅最好吃的方法:羊排买回来,洗净,焯水,放入葱、姜、桔子皮,倒入料酒和白酒。准备点大料:八角、桂皮、香叶、陈皮。锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。将羊排倒入锅中,翻炒上色。
羊肉表面上扑一层面粉,口感更酥脆,在平底锅上煎至焦黄。撒上辣椒和孜然粉、芝麻。
火锅内加入高汤,下入羊排。下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
羊排剁小块,先用清水泡一小时左右,再清洗干净。炒锅放底油,温热时下适量花椒粒爆香,再放入羊排翻炒。羊排炒至收水,舀入两大勺豆瓣酱适量重庆火锅底料翻炒匀。
焯水:羊排放入冷水锅中,待水开了,捞出羊排,沥干水。炒料:铁锅中放油烧热,倒入郫县豆瓣酱翻炒,再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。
高汤1000克,香油40克。熟羊排剁成4厘米见方的块。火锅内加入高汤,下入羊排。下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
羊排火锅做法如下:准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
加入洋葱圈、青椒、青蒜炒至变软。加入食盐。 加入粉条,搅拌至入味。 加入羊排,炒一下。 加入煎好的土豆,略炒一下。 可以食用了。盛在一个深凹的大一些的容器中,就可以食用了。
火锅内加入高汤,下入羊排。下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
羊肉用清水浸泡一个小时。步骤二 冷水下锅,煮一个小时,中途用筛子不断地打掉浮沫。步骤三 煮羊肉的过程中,准备配菜。土豆切片、洋葱切圈、青椒切块儿、青蒜切段儿。葱姜蒜也改刀成小块儿。
原料:羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量,各种配材适量。羊排买回来温水洗干净,冷水泡4小时以上。(泡出血水,中途换几次水)将泡好的羊排焯水,冷水入锅,大火烧开,撇出沫子,煮2分钟捞出。
羊排火锅做法如下:准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
锅仔红焖羊肉的做法 原料大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞。
炒锅放底油,温热时下适量花椒粒爆香,再放入羊排翻炒。羊排炒至收水,舀入两大勺四川豆瓣酱(我这个是妹妹做的,若是买的话最好用四川郫县豆瓣酱),适量重庆火锅底料翻炒匀。
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