“三千年江州府，八百年重庆城，一百年解放碑”想要了解重庆城，必定会到渝中城，是重庆发源而起的母城。1989年根植渝中城的[渝中记忆]品牌，成为了当时码头火锅的经典代表。渝中区，位于长江上游地区、重庆大都市区，属重庆主城九区之一。地处在长江、嘉陵江交汇地带，由于两江环抱，形似半岛，又名渝中半岛。渝中区作为重庆市政治、经济、文化以及商贸流通中心，别称“山城”、“江城”，巴渝文化、抗战文化以及红岩精神在此发源。

　　渝中记忆老火锅发展历程：

　　1、渝中记忆的前身叫渝江老火锅，当时在临江门位置，天天排队吃火锅，是重庆当地人非常热爱的火锅，也成为了当地的一张名片。

　　2、2012年正式更名为渝中记忆老火锅，以代表人们对重庆母城的记忆，品牌沉淀二十余年，依旧如初，品牌体验全新升级，打造别具一格的渝中记忆老火锅，以及更能代表重庆火锅名片。

　　3、渝中记忆老火锅在于2016年正式向全国各地招商，一经推出，就成为了当年黑马，品牌发展至今为止已有300余家加盟店，直营店五家。传承了祖辈秘制配方，将重庆火锅带向每一个城市是品牌的使命。