火锅行业作为近来火热的餐饮行业，经过近百年的发展，从重庆朝天门码头边的街头小吃，渐渐发展成了中国餐饮业的支柱。现在我国的火锅店数量在10万左右，其中大部分都是企业加盟店，为什么这么多人不选择自己开店，而是选择加盟呢?

　　原因有以下几点，一是火锅需要一定的技术。火锅和一般的中餐一样，需要师傅有一定的技术，有区别的是，中餐需要的是师傅的炒菜功夫，而火锅需要的是师傅炒制锅底的功夫。重庆火锅的锅底一般是不外传的，所以一般外地人开火锅店都是没有炒制锅底的技术的。其次，开店都避不开店铺选址和装修的问题，店铺的生意好不好一是看口味，二是看位置。位置对餐饮店是很重要的，因为位置的好坏直接决定了人流量的大小，装修风格也会影响顾客的用餐感受，这些对不懂餐饮的人来说都不是简单地事。

　　那么在自己不很懂的情况下该怎么办呢?现学吗?这是不切实际的，想要学会制作重庆火锅底料没有三五年的功夫下不来，更不用说别人用真金白银砸出来的经营经验了。所以大多数人都会选择加盟火锅连锁店，比如重庆有名的火锅品牌——渝中记忆老火锅。发展二十余年，有自己的火锅底料秘方，自从开放加盟以来已经有120多家加盟店了。公司有专业运营团队，从前期的选址、装修到后期的人员培训、经营管理，全程帮扶指导，哪怕是对餐饮一窍不通，在公司总部的帮助下也能顺利的开店。

　　还在担心店开起来之后生意做不走吗?公司有完善的管理制度和专业的团队解决你的后顾之忧，前期会有线上线下结合的宣传模式，帮你引入人流量，开业前期会有各种活动帮你拉高人气，这样就不用担心客流量的问题了。其次，我们的专业厨师团队会驻店一周左右，帮你把守菜品口味关卡，随便加强对店内厨师的管理培训，加强后期的菜品标准控制，这样就不用担心口味上的问题了。客流量和口味都有了还有什么可担忧的呢?

　　重庆渝中记忆老火锅创立于1999年，从重庆渝中区路边的一家小火锅店发展至今，已成为重庆有名的火锅企业。二十多年专注于重庆味道，不断的专研革新，使得火锅的口味不断改进，更开发出许多新式菜品和锅底，始终坚持合作共赢的理念，将合作商放在第一位。对火锅加盟感兴趣的话就联系我们吧，咨询、到店参观都不收费，渝中记忆始终在这里等你!