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与流水线上制作出的不同,老胜利路镇江汤包馆都是自家人手工包的,从皮到馅处处都有讲究,要想包住满满的汤汁不漏出来,包子的皮尤为的重要。老胜利路镇江汤包采用高筋粉和面,经过手工几揉几醒,面团韧劲十足,小面剂子在擀面杖下旋转飞舞,变成了薄而不透的面皮。
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4.签定合同选址
洽谈条款并签订合同店面选址。
5.开业前准备
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6.店面开业
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