有料锅底,创先模式引领火锅新趋势，「谭鸭血」打破常规，首创有料锅底，将鸭血作为底料,并在锅底辅以其他卤味食材，摒弃传统骨汤而开创了老鹰茶汤底，其味不减反增鲜香更健康。在千篇一律的普通锅底中，鸭血锅底脱颖而出，开创餐饮时代之先河，迅速占领市场至高点，掀起火锅黄金时代。

        想要经营好火锅店，首先要从四方面来着手：1、首先服务2、装修档次要好3、价格优势，排队等的顾客可以优惠4、免费的小吃时令水果赠送。5、智能化的点菜，节省时间、节省人力。首先餐饮是服务行业，要求服务人员微笑服务，而且用笑脸牌方式奖励服务员，获得的服务牌越多就可以获得更多的奖励，这样调动服务人员的服务意识，能更用心的对待顾客，顾客对这家店满意了，就会更愿意常来，那生意火爆是水到渠成的事。其次是装修环境好，播放美妙的音乐，现在人们是颜值控，更在意吃饭的环境，一些朋友或者家庭之间的聚会，有时他们会选择上档次的地方，这样显得更重视这次聚会，显得更有诚意。

       火锅店要想经营好，还要有一定的价格有时，火锅的利润还是很高的，而顾客会对火锅的价格比较关注，对于火锅店可以设置会员7折优惠政策，而且还如外赠送一样主食和饮品，顾客能感受到实实在在的优惠，一个档次高而且价格优惠的火锅店能不火爆吗？而且对于店面不大，或者生意火爆的火锅店来说，会多次的翻台，一些等的顾客还可以优惠，这就显得更人性化了。还有在这里就餐的顾客有免费的时令水果盘吃，没有限量，还有免费的凉菜和小吃，这样人们会更加愿意接受免费的赠送。然后就是快捷的点菜模式，智能化的点菜，进入微信公众号然后开始点菜，既节省人员的支持，还更加方便，环保。在点完菜8分钟保证上菜，不让顾客焦急等待。否则免费送。

      大众喜爱各种餐饮小吃，对于火锅也是有很大的兴趣，现在开家火锅店真的很有商机，上文为大家介绍了火锅店怎么经营才火，上文的种种介绍都是经营生意之道，产品的口味是重中之重，对于服务好、价格优、智能化的点餐，这样的火锅店一定会生意火爆的，选择品牌的火锅店也很重要，严格的管理会让火锅店走的更远。