梅姨臭豆腐虽然看起来很小，但是梅姨臭豆腐的制作过程却很复杂，梅姨臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且梅姨臭豆腐对温度和湿度的要求非常高。据北京食品酿造研究所研究，梅姨臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，梅姨臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且梅姨臭豆腐还含有丰富的钙元素。

　　梅姨臭豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以周姨臭豆腐有增进食欲，促进消化的功效。而且梅姨臭豆腐的饱和脂肪含量很低，更重要的是不含胆**，因此梅姨臭豆腐被称为中国的“素奶酪”，梅姨臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。

　　梅姨臭豆腐的制作过程相对其他的臭豆腐制作更加的地道和专业，梅姨臭豆腐凭着其精湛的技术博得了臭豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人都喜欢吃梅姨臭豆腐。

加盟条件

　　1、要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的投资者，渴望获得成功。

　　2、充分理解、认同公司经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓市场。

　　3、加盟方的经济实力不可低于“梅姨臭豆腐”单店投资的具体投资计划。

　　4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估。

　　5、接受公司统一管理，严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。

　　6、加盟商自身应该具有一定管理能力，有说服力，且对市场有一定的敏感度。

　　7、热爱本行业，拥有较大的激情与热情，能够有信心经营好梅姨臭豆腐加盟店。