胡记串串香既追求美食内在的口味、色泽、营养、养生的健康搭配。更注重大家对美食的需求。胡记串串香不放过来访的每一位食客，每一位食客的意见都是宝贵的。因为研发团队会结合消费者对美食口感的需求研发美食，让大家吃到满意的食物。

　　胡记串串香兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时胡记串串香又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有串串香味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。胡记串串香选用上等优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。

　　胡记串串香以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。胡记串串香调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。胡记串串香具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。胡记串串香产品丰富，系列多样，老少皆宜。胡记串串香在多年从事餐饮调味品的生产，研究，开发的基础上经过不断的摸索，形成了具有规模经营，全国连锁的串串香一绝。