重庆市井火锅是属于中餐的一类分支，但也存在一定的区别。传统中餐更偏向于炒蒸，而重庆市井火锅一般以煮为主，所以两者从口味和做法上都有所不同。现在各地中餐馆发展十分火热，而爱吃市井火锅的人也非常多，两者相比创业者更适合哪种呢?对于新手而言，小编更建议大家将市井火锅作为创业的重点选择项目，为什么呢?且听下面分析!

　　优势一、操作方面

　　相比与传统中餐馆的繁琐复杂制作过程，重庆市井火锅店操作就更加简单许多了，不过分依赖于大厨的操控，一包市井火锅底料与一锅高汤慢慢煮开就能够轻松搞定一道美味，消费者可以自由进行选择，想吃什么就点什么，不需要过长的等待时间。所以重庆市井火锅无论是时间上、工作量上、工艺流程上均占优势。

　　优势二、价格方面

　　重庆市井火锅的锅底成本高，大部分锅底费都是以保本为主，真正的收入来源是菜品，这里面就大有门道了，一盘肉肉至少可以卖出二三十元，如果稍微进行一定处理摆盘价格还会更高一些，而这些肉肉大部分都是被机器切成薄片，一斤肉肉至少装可以2-3盘，整体一顿吃下来，人均消费还是相当高。利润自然也是十分的可观。

　　优势三、消费群体

　　市井火锅的的视觉、嗅觉、味觉都十分的鲜明，好的重庆市井火锅色泽红亮、香味悠长、回味无穷。年轻人喜欢口感刺激，且爱聚会爱热闹，重庆市井火锅具有很强的参与性，一锅红汤能够容纳千百种美味，大家一起互动边吃边聊天，自始至终菜品都不冷，热闹又随意，而这类年轻人群又是餐饮业消费的主力军。

　　总之，新手创业选择市井火锅还是比中餐更具备优势，以上这三点优势只是最基本的而已，后面还有很多小编就不一一例举了，眼看天气越来越冷了，市井火锅店的生意又可以更上一层楼，抓住这一时机加入进来就可以能够轻松的在其中赚钱大量的钱，实现利益最大化。如果你还有更多的疑问，欢迎百度“三伏市井火锅”我们会为你进行详细分析!