这个冬天让你不再冻手冻脚，快来8号苑串串火锅啦!不同于海底捞的传统火锅店模式，也不同于呷哺呷哺小火锅形式，8号苑将路边的麻辣烫传统的火锅结合在一起，是北京为数很少的串串香火锅。

　    在这里服务员叫老师，吃饭是上课，菜单是选择题。点菜是交卷，课程安排是营业时间，餐桌是课桌的模样，结账叫交学费。在“教室”的前面是一面黑板，上面插了面，墙上贴着列宁、雷锋的名人照片，“教室”后面是黑板报，上面用粉笔写满了五颜六色的知识。

　　8号苑串串火锅无添加剂火锅底料采用优质的原材料和纯天然香料以及精炼的食用油合理配比，对炒制火候和时间有严格精确的把控，这样炒制出来的火锅底料在用餐前汤色呈红色，清澈见底，开锅前有油泡但不多，开锅后会减少，香味纯正，用餐中汤色红亮，清澈见底，味道越来越浓，麻辣度适中，味道不干鲜辣，用餐后香味留口中，不上火，麻辣不伤喉。

　　8号苑是一家以80后为主题的概念餐厅，会员要80.1.1-89.12.31日之间出生的，整体布局是以学校课堂作为主题风格，服务员的称呼是值日生，环境方面装饰的简单而怀旧。8号学苑所处胡同之中，在大环境下并不突出，但如果到饭点也就是预约就餐时间，屋外等待下节课就餐的人已将胡同堵得严实。