市井火锅是重庆地方特色美食，味道麻辣鲜香深受大众青睐。因此许多年轻人都会选择加盟重庆市井火锅店做为致富选择，市井火锅作为公众的赚钱项目，其利润十分客观，有不少投资者认为只要加盟后有了总部的依靠就能轻松致富，其实开店创业远没有想象中的简单。那么，重庆市井火锅店在经营过程中遇到的问题，应该如何正确的去应对呢?

　　一、店内的顾客流失率高

　　分析原因：顾客是门店经营成功与否的基础，只要店内消费者比较多，我们才能获得丰厚的收益，所以我们在经营门店时，不仅要吸引新顾客，还要留住老顾客。但是，如果店内顾客出现大量流失的现象，说明老顾客和新顾客都没有真正兼顾好，此时应该如何去应对呢?

　　解决方案：老顾客流失的原因可能是因为市井火锅味道质量变差、甚至服务不如从前，正确的做法是重新调试味道将其恢复从前，对员工进行培训提高服务质量。而没能吸引到新顾客的原因可能是宣传力度不够，正确的做法是加大周围人群宣传力度。

　　二、市场竞争力日益下滑

　　分析原因：市井火锅是一道极其容易被模仿的餐饮美食，谁都想要在分得一杯羹，谁都能分得一杯羹，如果一家门店因为味道好，生意越来越火爆，那么周围就会出现大量同类型的市井火锅店，因此如果发现周围同类型的门店数量增多时，此时应该如何去应对呢?

　　解决方案：当发现周围市井火锅店数量不断增多，此时提高自身竞争力的方法就是创新，创新方式多种多样，可以从味道创新，多拓展其他口味。菜品方面做得更加精致，服务方面更加细致，真正做到“人无我有，人有我优，人优我变”做到这些门店自然是不愁没有生意的。

　　以上就是三伏市井火锅小编总结出来：经营过程中容易遇到的常见问题以及解决方法。事实上，在经营重庆市井火锅加盟店时我们常常会遇到各种各样的问题，这些都是常见的现象，创业者不用太多担心。在遇到问题后，能够及时做出判断找到正确的解决方法才是关键。