每家餐厅都有各种特色菜供应，而“出道”即火的猪元掌家的隆江猪脚饭就是一大特色。猪脚及卤水含有蛋白质，所以卤制后猪脚吃起来很黏，很糊口，甘香回味。

　　据猪元掌的专业卤制厨师介绍，很多从来没有开过餐厅的年轻创业者，很天真的以为做隆江猪脚饭仅仅一个“香”字，他们错误并天真的以为猪脚饭只要够香就不愁没生意做。没有漂亮的外观和卖相，你也不一定能够赢得其他的竞争对手，相比于猪脚饭的卖相而言，我们应该注重的是它的颜色的鲜亮红润。很多依赖化学香精的餐厅早早关门停业，化学香精的却能在一定程度上增强猪脚的香味，但在饮食中参加化学香精人人憎恨，做生意当然不能这样就能站得住脚。因此，猪脚饭如果色泽不靓，那凭你的口舌多么厉害，也难以说服客人的消费。

　　中国食品行业发展飞快，质检也日益严格管控，许多没有真正做过隆江猪脚饭就自己开店创业，刚开始可能大家为了尝鲜而生意“假”火爆，但因为缺少一份专业与正宗而错失留住回头客的机会。猪元掌有专业老师技术指导，教会你做出正宗的色香味俱全的猪脚饭再开店，当然猪脚饭制作也非常简单，食材配料等问题交给公司，还有其他运营等售后服务更有保障，你只管放心开店赚钱。