火锅这个品类目前在国内从春秋战国时期就开始有了，历史悠久，经过了几千年的时间沉淀还没有被淘汰。包括咱们火锅这个项目受众人群很广泛，提起火锅没有人不知道，提起火锅没有人不知道不像现在市面上很多网红项目在市场上昙花一现，受众群体非常具有局限性。所以您选择的这个行业的市场是非常稳定的。

　　传统火锅店的痛点

　　火锅的市场是没问题的，但是目前经过疫情之后现在传统火锅也面临着很大的挑战和威胁。如果您要开一家传统火锅的话首先是投资方面是很大的，因为选址要求严格，对于面积也有要求，装修还不能太低端，需要很多的设备、桌椅，所以投资起来是非常大的一个数字，这样的话回本周期也是比较慢的。其次来说传统火锅店需要很多人员来经营，需要大厨、收银员、切配、服务员等等，最后不好管理不说，店面完全受制于员工了。

　　最后就是客户到火锅店围着一个桌子吃火锅的情况也比去年少很多了，因为人均消费比较高，点菜还得考虑别人的感受，吃起来基本上属于筷子宴不是特别卫生，也没有那么多时间整天去火锅店吃火锅，消费频次肯定是不高的。

　　火锅杯的市场前景

　　火锅杯市场如何?那您眼光真是不错，您看的这个行业是餐饮的火锅品类，咱们火锅这个品类已经经过了几千年的历史没有被淘汰，市场稳定消费者没有局限性。但是传统火锅必需进店消费、人均客单值比较高，再加上近几年是一个消费降级的一年，市场上所有的消费者都想花最少的钱吃到最好的产品。所以咱们这个项目背景下咱们七口辣火锅杯孕育而生了。

　　七口辣火锅杯项目解决了客户想吃火锅需要进店消费和花很多钱的问题，项目整体人均消费9-39元，每个人都能消费得起，就餐场景很多元化，可以堂食外卖外带，自己喜欢吃什么就点什么，非常方便快捷，模式非常新颖，现在在市场上也是非常符合网红经济的一个项目。

　　因为现在餐饮的消费者都是80.90.00后，他们现在每个人基本都会用到抖音、微博、微信、微博等网络社交工具，那么咱们这里类项目目前也是在互联网上属于一款网红产品，自带网红属性，并且传播的越来越快。