不知道从什么时候起，黄焖鸡米饭就在我们身边火热起来，单听名字就已经让人垂涎三尺，看到黄焖鸡米饭店外广告牌呈现的图片更是能瞬间勾起人的食欲，洁白喷香的米饭配上滋滋左的黄焖鸡，可以解除一身的疲劳感，夹起一块鸡肉放置在米饭上面，让米饭沾上点汤汁，一口米饭一块鸡，无需其他配菜就能够吃上好几碗饭。

如今我们可以看到有各种各样品牌的黄焖鸡，好几个名字，一时间让我们很难分辨出哪个黄焖鸡才算是正宗鼻祖，只能挨个品尝，找到符合自己口味的一家。

杨铭宇黄焖鸡米饭、食必思黄焖鸡米饭、彭德楷黄焖鸡米饭、腾雨记黄焖鸡米饭、老友记黄焖鸡米饭、张礼欲黄焖鸡米饭、老济南黄焖鸡米饭、昊研黄焖鸡米饭等等，其品牌超出了上百种，这就让很多对黄焖鸡不了解的人感觉到纳闷了，究竟哪个黄焖鸡是正宗黄焖鸡呢？

其实黄焖鸡并不是属于某一个品牌，只要是做黄焖鸡米饭的都可以在前面加一个自家品牌名称，区别就是在于味道上面，不同品牌做出来的黄焖鸡米饭味道各有千秋，要论最好吃的也没有一定的标准，要按照个人口味来看，个人比较喜欢杨铭宇黄焖鸡米饭，米饭香鸡肉嫩，味道鲜。

黄焖鸡米饭是属于山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系，鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

近几年黄焖鸡在全国疯狂蔓延，用一句古诗来形容就是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。对于餐饮行业来说，是一个新的变化，几乎每天都会有新的店面产生，深受人民喜爱，当达到一定的饱和程度后，黄焖鸡米饭就会像其他小吃行业一样处于一种平稳状态，此时又会有新的小吃在市场上火热起来。

因此做餐饮行业，最大的弊端就是新鲜感，特别是对于新食品，会有一段异常火热时期，又会有极其平淡的一天，很大一定程度上更人的心理有关，人面对新事物都会有好奇心态，面对新鲜事物会去努力尝试，当体验到其中的味道后，新鲜感就会消失，唯一能够留得住人心的应该就是个人对那份美食的偏爱，就像很多人早餐离不开包子一样。

而目前来看，黄焖鸡米饭似乎确实有一定的实力，发展这么久都会有一定稳定的客流量，基本上都能够保持盈利状态，如果说位置合理又没有什么竞争对手的话，其盈利更加的多，不过最终决定还是靠自身品牌的品质，目前来看市场上发展比较好的黄焖鸡米饭品牌也就屈指可数，即便是有上百种品牌都是抵不过实力的竞争的。

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