说起串串香，或许你的脑海里此刻会涌现出各类串串店，要问哪家串串最好吃，或许每个消费中心中都有自己的评判标准，但从业内的发展和增长态势来看，“灌县老妈”砂锅串串已然走在了最前面。

通过和公司高层对话，或许你也能从中觅得通往成功的秘诀，而当中的某些观点和理念，就目前市场上主流的一些串串店来讲也颇具代表性，值得借鉴，发人深思。

王经理是“灌县老妈”门店管理总负责人，从加入“灌县老妈”至今，他见证了公司的不断壮大，也感受着串串香行业近年来的发展变化。“保持危机感和持续研发创新是我们一直秉承的经营理念。”

在大众看来，目前市面上的主流串串店平分秋色，但实际上表面背后更多的是暗自叫劲，看不见的竞争硝烟无时无刻不在空气中弥漫着。王经理坦言，“灌县老妈”的成长历程绝非一帆风顺，经历过短暂的爆发式增长，也感受过徘徊不前的无奈和沮丧，但庆幸的是他们趟过了最艰辛的摸索阶段，开始稳步扩张向全国进发。

以下是专访对话部分(经编者整理)：

编者：为什么取名“灌县老妈”串串?

王经理：这个就要追溯到上世纪80年代，在都江堰的杨柳河边住着一户石姓人家，家中的老妈每天会推着一辆破旧的车儿在石子路边摆摊卖串串，石老妈乐善好施，经常会留下一些串串儿支助乡邻和孩子们，久而久之远近知晓，人们都亲切的称她为“灌县老妈”。时至今日，灌县老妈砂锅串串香在几代人的潜心经营下，已发展成为成都麻辣联盟餐饮管理有限公司旗下的知名品牌。

编者：“灌县老妈”的核心优势或者说特色亮点是什么?

王经理：首先，灌县老妈砂锅串串使用的所有汤锅、食材均是纯天然无污染，我们也是业内唯一一家拥有自己的原料生产基地并且全部使用无污染有机肥料进行菜品培育;

其次，我们在食材配置和物流配送上面进行严格把控，吸收川、渝两地多派串串之精髓完善的融入到灌县老妈串串底料配制中，做到恰到好处，从而达到辣而不燥、油而不腻的绿色，承诺以最快速度将原料配送至全国各地的加盟商，确保新鲜和健康。

编者：“灌县老妈”针对加盟商的政策是怎样的?

王经理：对于加盟商来说，一个项目值不值得投资，他需要考虑的因素其实有很多，具体的我就不再累述，灌县老妈砂锅串串对于招商加盟有更多新的举措出台，但宗旨只有一个：让加盟商获得实实在在的利益，一起打造一个良性的合作生态。从加盟商的店铺选址到品牌形象支持，从经营模式诊断到业务技能培训提升，包括后续的一系列装修、营销、技术支撑及会员数据管理等等，总部都将承诺实现360°覆盖，彻底解决加盟商的后顾之忧。

当然，更具体的一些条款说明，大家可以到灌县老妈官网做详细了解，也欢迎更多睿智的加盟商能够一道砥砺前行，奋斗幸福。