做餐饮，无论店面大小，都需要投入足够的精力，所谓一份付出一份实现目标，做冒菜加盟店虽然背后有加盟总部的专业指导，但在实际经营中有许多地方还是需要自己灵活应对和处理，这样才能避免走“冤枉路”，达到顺利的预期。

1、选好冒菜加盟品牌，避免盲目跟风

冒菜加盟现在市场大火，很多人都看到了冒菜广阔的发展市场，纷纷入手。但开家冒菜加盟店也需要进行前期分析，比如店面选址，品牌选择，消费定位、口味考察等等，不分析这些关键因素就盲目跟风，智慧之选自然会增大。

2、即使做的是冒菜加盟品牌，也要做好市场调查

对准备开店的周围进行事前的考察，诸如消费人群有哪些，消费能力怎么样，事先考查一下才能更好定位。因为如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话，那就注定店里的经营存在一定的困难，很有可能一大部分会卖不出去。冒菜因为广泛的接受度，优品小吃店除了大众消费者外，中有档次也能驾驭，因此这一条的束缚不大。

3、冒菜加盟店也需要特色

冒菜店很多，有特色的冒菜店却不多。每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，甚至在相邻的两个城市，大众小吃店都有可能大相径庭。冒菜加盟店只有努力创立才会差异化和识别度，就如冒小鲜冒菜就以“鲜”为主打特色，创立口味、八大底料、一人一锅，等等都让顾客留下了深刻印象，因而不断吸引顾客。

4、引导顾客消费，重视顾客习惯

顾客到店里消费，肯定是对产品有兴趣，就如冒菜加盟店，顾客肯定是冲着冒菜来的。因此开一家特色冒菜加盟店，怕没有征得顾客同意，“私自”换产品，犯了一个“轻视顾客”的商业大忌。现代社会的利益原则是平等，是在交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。

开冒菜店之前，顾客不认识你，你没有发言权，如果这时利用好冒菜产品，维系原有顾客，顺利地与原有顾客成为朋友之后再增加新的小吃品种，让顾客感觉到好，再继续开发。至少也应当在认真做好原有产品(这是尊重顾客)的同时，再考虑增加新品种。这样既保住了原有顾客，提高/增加了销售实现目标，又让新产品在市场上得到检验，一举两得。