在国内几乎无人不知、分店众多的"黄记煌"三汁焖锅，以其浓汁养生的焖锅出名，食材多样，锅小乾坤大。自2014年入驻花果园购物中心以来，充满"京味儿"的"黄记煌"在花果园多样的饮食文化里独树一帜，吸引了众多回头客。

"入驻购物中心5年多来，我们跟着花果园一起成长，销量最好时日均接待量能达接近500人，忙得几乎脚不沾地。"据"黄记煌"花果园店负责人柯成介绍，自清代御膳发展而成的"黄记煌"三汁焖锅，起源于老北京的风味。从2004年开始推向市场以来，该品牌发展迅速，在国内各大城市的核心大卖场和中心位置都有其分店，味道好、食客多，堪称火遍大街小巷。

"黄记煌"三汁焖锅，精髓在于其创始人黄耕先生的秘制配方，以新鲜时蔬配菜，铺上腌制好的主料，再加入秘制的调酱汁。在焖制过程中，多种食材的原汁原味相互交融，互相调和，自然又健康。"所有食材从主料到配菜都现焖现吃，居然只需要十几分钟，一锅美味就出来了。"正在店内用餐的食客刘女士说，看着眼前热气腾腾的美食，自己早已忍不住要大快朵颐了。

2014年，"黄记煌"成为最早一批受邀入驻花果园购物中心的餐饮品牌。在总占地380平的店面里，共有51个排位。"用餐高峰期时客人会有需要等位的情况，为了提供更好的服务，整个门店在上个月才刚刚完成了升级装修。"据柯成介绍，作为北京总店直供酱料的加盟店，"黄记煌"花果园店的口味一直以来备受消费者好评。再加上整个商圈人流量巨大，商业氛围良好，店内除了已有的"回头客"之外，还有诸多慕名而来"打卡"美食的吃货，因而效益较为良好。

"做餐饮就是做良心，我们占据了花果园购物中心这样良好的地段，天时地利均有了，产品也必须要给力，才能让消费者信任和满意。"柯成认为，门店生意的火爆，离不开味道、选址、经营这三大"生意经"。而在花果园商圈的推动作用下，"黄记煌"目前已经牢牢站稳了脚跟。"未来，我们还将用更优质健康的菜品，和最真诚友好的服务，去回馈每一位顾客。"

（王婵/文 徐其飞/图）