在宜昌，矮子馅饼的知名度不敢说家喻户晓，但也是名扬四方妇孺知晓者甚多。

中秋节，买矮子馅饼替代月饼的，数不胜数。西陵后路的老字号店，无论什么时候去，都是一条蜿蜒曲折的队伍，首尾可呼应。买饼者，一斤两斤的买是少数，十斤八斤的买极其常见。

在这个口味刁钻的时代，什么饼能让人这么痴迷执着心甘情愿等候？

如图，看起来太不起眼了，不就是一块普通的馅儿饼吗？何须咋咋乎乎。

大错特错矣。海水不可斗量，饼，也不可貌相。

想当年，我也是不以为然。还在前公司就职时，老板娘是个货真价实的美食博主，哪里有好吃的，必分享。刚好矮子馅饼店在一业务员的送货范围内，经常卡着点，让其帮忙买矮子馅饼。

办公室人员几乎人均两斤起步，花生、绿豆、玫瑰、桂花、椒盐等多种口味混搭。矮子馅饼一到，赶紧净手，先来上一个。当然混装后的饼就跟开盲盒似的，咬一口才知道是什么馅，一个不过瘾，那就俩。

那饼就是个顶个的好吃，比月饼好吃一万倍不止。外皮薄而脆，不油腻，一口下去，酥脆的掉渣，恐渣末末儿掉地上，另一只手老实接着，等饼解决完，一扬脖儿渣末末全进了嘴巴里。

馅料也是讲究的。虽香甜，但那个甜度是我能容忍的，多一分都嫌弃。香味，也很纯粹，没有掺杂工业制造的成分，那些东西容易上头。食材的原香从舌尖到心头，丝丝缕缕，念念不忘。

在元宵节的前一个晚上，去见罗，前同事，一个身高让我很有压力的大堂经理，需要仰视。共事几年，相处融洽。我们在黑漆漆的后门处言简意赅地聊了会家长里短，她正好给女儿买了矮子馅饼，硬塞给我一个。盛情难却之下，我恭敬不如从命。话说，我也是很久没有吃矮子馅饼了，想咬一口的心思还是蠢蠢欲动的。

拈着一块饼，我左右为难。没有在路上吃东西的习惯，一边走路一边吃东西的行为多少有点影响文明城市的创建。如果一直拿回家，街上车辆风驰电掣，灰尘惊风起，全裹到饼上了，如何下得了口？丢掉吧，浪费粮食可是要遭雷劈，何况还是一块遭人待见的饼。

万难之下，我躲在背光处，贴着一个药房的墙壁，着急忙慌地啃完了矮子馅饼。这个画面让我想起来至今忍俊不禁，感觉我偷了一个饼，在急于销赃。果真矮子馅饼是饼子里的天花板，十几年的经典味道，即便囫囵吞饼，依然让人回味。

一表哥在温州开蛋糕店，除了蛋糕，还有月饼、饼干。为了升级他的配方，我买两斤矮子馅饼给他寄过去，让他研究琢磨，看能不能觅到精髓。排队等待的功夫，看到店里手工做饼的员工坐了一围桌，双手一刻不停，这边刚烤出来，包装人员立马装进袋子称重，还烫手。冷的，好吃，热的，更好吃。

在供远远大于求的时代，第一次见识到供不应求。我在想，为什么不扩大规模，大批量制作呢？可能配方比例是核心机密吧。

加上包装盒的重量，寄往温州的快递费，超过了馅饼钱。

2002年开业至今，也是一个老店了。相信有一天，矮子馅饼会成为宜昌美食里闪亮的一块招牌。