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曲阜作为圣人之乡，历来是旅游之地，在浏览名胜古迹的同时，少不了尝一下当地美食，曲阜最出名的当属孔府菜，但是说实话，作为曲阜本地人，我自己吃过的孔府菜也寥寥无几，今天给大家介绍的，是曲阜当地特色的早餐，希望对您有帮助。

要说喝粥都不陌生，早晨起来喝一碗粥，配上香喷喷的油条或者油饼，一天的精神都从打开胃口开始，曲阜当地粥的吃法与别的地方不同的是，多了一道工序，就是泡上切好的羊肉，问店家要一碗粥，两三根油条，五毛钱豆子，再切十来块钱羊肉，把羊肉泡在粥里，一口喝下去，肉香和粥香味混在一起，回味无穷。

在曲阜所谓“粥”也是有明确所指的。这种粥的做法很独特，先用小米面和水，或用笼布，或用锣，篦去渣滓，取其细腻精华；再熬制一锅豆浆，撇去浮沫，再灌入做好的小米面汤同煮，再撇去浮沫，即成。熬成的粥，或洁白，或微黄，入口细滑，余香不散——这才是曲阜人所说的粥。太稀了不好，有清汤寡水之嫌，太稠了也不好，喝下去干巴巴甚至喝不下去，必须熬到刚好的程度才适宜泡羊肉。

羊肉则是用各种佐料密制而成，各家有各家秘方，羊肉柔嫩浓香，与我们平时常吃的干切羊肉不同，有种入口即化的感觉，混在粥里，更添一番滋味。

除了粥和羊肉之外，还有一样就是我上面所说的豆子了，一小碟腌好的豆子，同样泡在粥里，一口下去，豆子、羊肉和细滑的粥魂在一块，越嚼越有香味。

粥泡羊肉最奇特的还在于摊子一般粥和油条是一家，羊肉是一家，付钱的时候各收各的，具体怎么来的，这里就不得而知了。

如果来曲阜旅游，一定早上起来吃一碗粥泡羊肉！