近年来，随着收入的提高和餐饮文化的丰富，大众对鱼火锅的口感要求也越来越高。从最初的传统鱼火锅，到石锅鱼，再到蒸汽石锅鱼，每一项技术革新背后，都是饮食风潮的迁徙。那么;石锅鱼和蒸汽石锅鱼有什么区别呢?蒸汽·石锅鱼加盟的费用高不高呢?蒸汽石锅鱼的市场到底有多大呢?

蒸汽石锅鱼将是未来餐饮业最具发展潜力的产品

据最新的调查数据显示，蒸汽石锅鱼的市场主要由20-40岁的中青年占领，特别是30-39岁的社会中坚力量，这部分人讲究品位注重养生，对蒸汽石锅鱼的认可度最高，占了石锅鱼消费者的52%，而20-29岁的年轻人，属于尝鲜人群，占28%，而20岁以下的学生群体仅占4%，40岁以上的中老年仅占16%，由于水荷塘•蒸汽石锅鱼打的独树一帜养生的品牌，也就是说水荷塘•蒸汽石锅鱼的市场尚有很大上升空间，对于学生群体来说，水荷塘•蒸汽石锅鱼是一道营养美食，可以提高免疫力，而对于中老年来说，水荷塘•蒸汽石锅鱼的养生功效是毋庸置疑的。

“水荷塘·蒸汽石锅鱼”公司总部用心经营着品牌直营店，不断摸索和总结经验，在摸索出了一整套成功模式的基础上，才开始进行全国拓展，目的就是为了将成功的机率加大，降低经营风险。加盟商只需将原有直营店成功的模式直接套用，就能即刻开业赚钱。