二氏三少肉夹馍历史悠久，由于选料精细，火功到家，因此所制的腊汁肉夹馍与众不同，具有肉香、馍脆、瓤松软、气味芬芳、肉质软糯，浓郁醇香的独特风味，有着中式汉堡的美誉，深受人们喜爱。二氏三少肉夹馍是陕西的风味食品。二氏三少肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到很好。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉以猪肉为原料,特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化;白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处，皮薄松脆，内心软绵。

　　一个品牌的故事，不在于它有多悠久，而是在于它有多精彩。就像二氏三少肉夹馍，对于一个品尝过它经典老味道的人来说，肯定会认为袁记悠久的历史故事中一定充满了浪漫色彩的神奇历程，然而这并不是事实的全部，甚至不是核心的部分。那么这个故事重要的意义不是传奇，更不是浪漫，而是一种朴素无华、至简至真的美食之道和匠人精神。如果说二氏三少肉夹馍的历程是传奇，那么缔造这个传奇的，就是从食材选择、原料处理，一直到烹制工艺，一点一滴的不断摸索和对于品质口感的严苛。

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