老坎砂锅串串起源于以前的四川茶马古道——都江堰，这一带由于山高路险，茶马背夫自然是少不了的风景，他们在背货之余，在岷江江水边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒除湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。

后来，城边上的小贩见这种涮烫方式有利可图，变将菜品和炉具加以改造，置于扁担两头，边走边吆喝，江边桥头路亭卖劳力的背夫便围着担子享用起来。老坎渐渐从崎岖山道进了城。古蜀都江堰城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，老坎串串香就开始发展起来，到了当代，更是因为方便、自助、快捷的有点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

一方水土养一方人，古老又富饶的成都平原养育了具有喜好麻辣，追求美味的饮食习惯的成都人。

加盟条件

一：具备一定的资金实力，有合适的经营店铺。

二：身体健康，无传染疾病，有良好的职业风尚。

三：有合作精神，发展眼光，具有公司共赢的理念。

四：对餐饮行业充满热情，渴望投资或创业成功。

五：具备品牌和营销的意识、主动维护老坎砂锅串串香品牌形象。

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