随着行业发展和资本的注入，火锅这个项目已经成为了餐饮行业里的佼佼者，而如今火锅市场的发展也越来越好，世界遍地都存在多家火锅店，火锅品牌也是数不胜数，正因为如此很多创业者都选择开火锅店来作为创业项目，面对如此庞大的市场，很多餐饮小白都想要开火锅店，试想着在这块领域分一杯羹，奈何一没技术二没经验的，盲目之下往往导致创业失败，以倒闭而告终。那么新手在开开火锅店注意些什么呢?渝味楠老火锅给你一些建议。

　　一、食材选择

　　为顾客提供的食材一定是干净新鲜的，而且是纯绿色的，最好就是没有任何添加剂的东西存在，确保到大家吃到的都是健康的食材，新鲜的食材做出来的食物才是最好的，顾客才会多次来店里吃火锅。要做就做顾客值得信赖的品牌。

　　二、环境问题

　　一个好的干净的环境，能带给顾客一种舒适的感觉，也是众多食客选择是否来店的重要之一，环境的渲染也会令人心情愉快，试问，在这样的环境就餐，饭都能吃多两碗啦。所以大家在开火锅的时候呢，一定要注意店内的就餐环境问题。

　　三、服务问题

　　专业的服务直接会影响顾客下次是否会选择再次光顾哦，服务人员的服务态度好，能够让顾客有种宾至如归的感觉，那么顾客自然也会喜欢在店铺里的感觉。我们要做的就是要把简单的事情做到极致。

　　四、品牌选择

　　市面上的火锅加盟千千万，那我们在选择品牌的同时，千万不要忘了要综合考察，要看品牌是否有发展的前景，靠谱的，而且要要选择能够帮你稳定发展的品牌，在后期总部还要不断扶持加盟商，确保店铺可以稳定成长起来。