传统冰粉只有冰粉和红糖标配，里面极少见坚果辅料，更是没有糍粑。

不知道从什么时候，手工糍粑冰粉开始在成都流行起来。吃冰粉的人，都只认同于糍粑冰粉。

糍粑、冰粉都是传统记忆的美食，这再者结合在一起，成了全新的却让人无法抗拒的美食。

糍粑，虽然在各地的做法略有不同，但多大同小异。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

最近，有粉丝问我，手工糍粑冰粉里的糍粑和我以往吃的都不同，是为什么？在这里，土豆撸冰加盟小编就为大家来解密一下。

以往过节时我们吃的糍粑，大多是在外面购买的几元一个的大糍粑。这种糍粑一般存放时间有几天，口感硬质，已经没有了软糯口感。而手工糍粑冰粉里的糍粑选用的是当天现做的糍粑，软糯适口。

那么 ，手工糍粑冰粉里的糍粑炸不炸呢？

答案是否定的，现做好的糍粑，将其切成大小合适的小丁，裹上黄豆粉，再用密漏塞将多余的黄豆粉漏掉，软糯的糍粑表面只有极少的黄豆粉，放在手工冰粉里，不会让黄豆粉浮于表面，口感更好。

糍粑当天没用完，第二天可以继续用吗？

土豆撸冰建议不用，并不是糍粑坏了。而是过夜的糍粑，久存第二天用口感会变硬，没有软糯口感，让手工糍粑冰粉在味道上大打折扣。

糍粑怎么做呢？教程来啦！

材料准备：圆糯米、黑芝麻粉、白糖、熟黄豆粉

具体步骤：

1、将糯米滤干水，放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米

2、蒸熟后就这样，放入容器里

3、用擀面棒舂，用点劲舂

4、舂五分钟，让糯米变得粘稠

5、再继续舂，再舂五分钟，就可以了

6、舂到这个程度，基本看不到米粒

7、取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了

8、再压平，成圆饼状

9、舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了

手工糍粑冰粉现在从成都已经开始火遍全国，作为夏季的热门美食小吃，你看到它的市场前景了吗？