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烧烤是人们日常生活中常吃的，可做主食又可做休闲小吃的美食。烧烤发展已久，因其油烟大、现场烹饪等特点常常以大排档、摊位的形式经营，但却有这样一位创业者，将烧烤搬进了装修精致的店铺，开启了自助烧烤经营模式，那就是很久以前烧烤店。

有顾客会奇怪：搬进店里的自助烧烤店，那和烤肉有什么区别？这也是很久以前烧烤店的一大创新。很久以前的消费者都知道，自动烧烤炉可以说是他家最大的特色之一。炉子上设有自动旋转的烤串链，只要把要吃的东西放上去，便自动翻转，无需人工烤串，很省事，很方便。和一般大多数的烤好端上来的烧烤品牌形成了有效的差异化区隔，同时又增加了顾客体验，减少了运营成本。

很久以前烧烤店成立于2008年，到现在已经发展成为在全国有近80家门店的餐饮集团。虽然加盟一直被餐饮行业诟病多年，说着吸金敛财也好，探索连锁模式也罢，加盟合作是每个连锁餐饮无法逾越的必经之路。很久以前在经历了自营店发展历程后，毅然走上了投资加盟的经营方式。

但是由于很久以前烧烤店的主题装修要求是原始社会、上古洪荒，且不说模式过重，仅仅是装修造价和施工成本就非常高，施工时间也要很久。

而开一家自助烧烤加盟店，在一个三线城市动辄投资几百万，风险还是很高的，盈亏止损点要比其他烧烤店高的多。这就直接导致投资回报率底下、投资回报周期加长了。相对加盟者来说，很久以前烧烤店并不是非常好的投资项目。

如果想要做很久以前烧烤店这样经营模式的烧烤生意，可以到易厨易店学习烧烤技术。根据可靠调研，现在的消费者吃烧烤更看重的是食材原料，其次是味道入味，然后分别是无添加剂、小料好、木炭烤等，可见顾客跟在意的还是食品卫生安全等。

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