勾魂面是近些年才流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，难道勾魂面真的能把人的魂勾走吗？当然不是。勾魂面是一种干拌面，和担担面、宜宾燃面齐名，勾魂面因为味道特别，深受广大消费者喜爱。

勾魂面培训

　　勾魂面并不花哨，从外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面绍是鲜肉经特殊工艺腌制成为肉沫，鲜香宜人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。这就是所谓的：“好吃看不见”。这可绝不是哗众取宠，而是实实在在的产品，川菜精华的特色，时尚的创意。这一切使得勾魂面更有竞争力，市场前景不言而喻。

　　勾魂面和其他餐饮一样，都有其独特的配方，由于难于模仿，所以市场口碑一直比较好。本公司拥有少见勾魂面技术，近年来从一种勾魂面开拓了很多种口味独特的面食，开一家勾魂面面馆必定是一种特色。其味道正如其名一样可以把人的魂都勾去。投资也不大，和一般的面馆大小差不多，没有什么特别的机器，讲究的是手工做工工艺和独特的臊子配方。勾魂面系列包含10多种面食，味型包含：酸、甜、麻、辣等口味，其中有干拌面、红汤面、清汤面。

勾魂面培训

　　“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。

　　勾魂面培训课程内容：

　　1、材料的选用。

　　2、臊子的制作及保管技术。

　　3、红油的制作及保管技术。

　　4、油酥花生及保管技术。

　　5、调味技术。

　　6、煮面技术。

　　7、捞面技术。

　　8、装碗技术。

9、高汤的熬制及保管技术。